農(nóng)藥殘留速測儀使用后如何進行清洗(農(nóng)殘儀的應(yīng)用)
隨著人們生活質(zhì)量的提高,農(nóng)藥殘留問題也日益受到關(guān)注,農(nóng)藥殘留檢測儀應(yīng)運而生。農(nóng)藥殘留也對人類健康構(gòu)成威脅。它影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟和其他重要器官。如果農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)長期積累,會導(dǎo)致一些慢性疾病,甚至?xí)l(fā)血管疾病、糖尿病等問題。然而,農(nóng)藥殘留是隱形的,使用農(nóng)藥殘留檢測儀可以將客觀的結(jié)果呈現(xiàn)在人們的眼前,讓人們有一個直觀的了解,因此相應(yīng)的食品監(jiān)管部門和果蔬批發(fā)市場、蔬菜基地將得到廣泛的應(yīng)用。
農(nóng)藥殘留速測儀是根據(jù)國標GB/T5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下,有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
清洗方法:
1、用清水洗干凈后浸泡:特別是葉類蔬菜,一定要先清洗后浸泡,否則等于將果蔬浸泡在稀釋了的農(nóng)藥水里。必須等所有清洗工作做完了再切菜,否則,殘留農(nóng)藥就會順著切面滲透到蔬菜里。
2、先清洗后堿水浸泡:先將表面污物*沖洗干凈,浸泡到堿水中5~15分鐘,然后用清水清洗3-5遍。
3、去皮法:外表不平或多細毛的蔬果,較易沾染農(nóng)藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。
4、加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解會加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前先用開水燙一下。
5、陽光曬:經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少。
6、儲存法:對于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。
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