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食品安全檢測(cè)一般檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-07-21 10:54:52 更新時(shí)間：2021-07-21 11:06:20

食品安全檢測(cè)是指使用食品安全檢測(cè)儀對(duì)食品中是否含有超標(biāo)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。食品檢測(cè)的內(nèi)容不僅包括38類一般食品的檢測(cè)，還包括特殊食品的檢測(cè):包括保健食品、適合特殊人群的飲食食品、功能食品、營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)和食品中的食品。包裝及接觸物檢測(cè)，以及中藥材、方法學(xué)驗(yàn)證、成分分析等。

讓我告訴你有關(guān)食品檢測(cè)的一般項(xiàng)目:

理化指標(biāo):顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過(guò)氧化值、碘值、密度、著火殘?jiān)?、干燥損失、蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗

營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試

碳水化合物:總碳水化合物、單糖、雙糖、低聚糖、多糖

脂肪:甘油三酯，脂肪酸，脂蛋白

蛋白質(zhì):總蛋白質(zhì)、氨基酸

膳食纖維:總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/膠、木質(zhì)素

維生素:水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素A B C D E

礦物元素:鈣、鐵、鋅等元素

食物安全及衛(wèi)生測(cè)試

農(nóng)藥殘留檢測(cè):有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥、甲基氨基甲酸酯農(nóng)藥

重金屬檢測(cè):鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素